Caulerpa lentillifera & racemosa - грядка в аквариуме

[karen 247]

Весь процесс. Снято пару дней назад. Специально для форума.

[Aiko 1]

Какая прелесть! и вкуснятина :gygy: завидую! у тех ежей.что я вылавливала,не такая крупная икра :hmmm: да и вид другой,наверное в супермаркете продается икра той,что у вас на фото :vo:

[Aiko 1]

вот такой ,только малюсенький в аквариум посадила :hmmm: последний раз вылавливала в июне,может не сезон на икру у них был? или это от вида зависит?

[karen 247]

или это от вида зависит?

Конечно, от вида зависит. Таких черных у нас нет. У нас насколько видов, неспециалист и не отличит, у одних много икры, а от других толку нет. Еще зависит где ловить и когда ловить. Если они на ламинарии и у них много еды, то икры много, если поглубже, где водорослей мало, то пустые.

 

А мы, тем временем, требуем продолжения банкета (пару дней назад еще было живым):

 

[Morshnev 19]

Добрый день

Будучи в экспедиции на Дальнем востоке. Узнал два отличных рецепта приготовления ежей и трепангов.

1. ежи короткоиглые, серые, размер чуть меньше кулака. (мы были в сентябре не у всех ежей была икра) чисто эмпирически обнаружили что у ежей сидящих на вершинах камней и ни чего на себя не нацепляв икры нет. Икра была у ежей, сидящих в трещинах и обвешанных всякими камешками и мусором.

Так вот ежики укладываются на угли костра ртом вверх. Когда вода в панцирях закипает продукт готов к употреблению. Обычно панцирь разбивался о камень. Икра напоминала по форме и цвету дольки мандарина.

2. Трепанги (голотурии). Свежие трепанги разрезались вдоль для удаления внутренностей. Потом срезались "зубы" твердые частицы, с помощью которых трепанг соскребает вкусняшки с камней. Далее полученную тушку разрезают на длинные тонкие полосы. Полученный продукт укладывается в глубокую тарелку, туда добавляется пара раздавленных долек чеснока и все заливается соевым соусом так, чтобы полностью покрыть содержимое тарелки. Через десять минут можно есть. Немного напоминает соленые гриб

[Aiko 1]

Какая инетесная тема получилась ,нужно раздел открыть,кулинарный, " Из аквариума на стол"

 

похожий крабик,что у karen на фото,на тарелке,у меня в камнях живет,масенький еще ,буду откармливать звезда в процессе откормки,вот голотурий я не ем :oops: а каулерпу завести надо бы :gygy: и креветок,к :beer:

Изменено 28 Июля 2009 пользователем Aiko (см. историю изменений)

[Aiko 1]

Morshnev,я икру ежей только сырую ела,как вы их на костре готовили? поподробнее можно? :tuplu: панцырь потом раскалывали? или сначала раскалывали и жарили? :roll:

[Morshnev 19]

Morshnev,я икру ежей только сырую ела,как вы их на костре готовили? поподробнее можно? :tuplu: панцырь потом раскалывали? или сначала раскалывали и жарили? :roll:

Добрый день

Перед готовкой раскалывать не надо. Просто кладете вверх ртом на угли (т.е. часть которая была у нормального ежа внизу на углях должна смотреть на небо ) и ждете пока закипит вода в еже (панцирь ежа выступает в роли кастрюли ) Когда вода в еже закипит продукт готов к употреблению. Момент закипания можно проконтролировать, отодвигая кончиком ножа мягкие ткани в районе ежиного рта. Там есть такое забавное приспособление из "косточек" называемое Аристотелевым фонарем которое служит живому ежу для соскребания всяческих обрастаний, а у вареного легко извлекается и рассматривается . Как доставать готовую икру дело вкуса... Мы доставали ударом о камень... очень кушать хотелось.

С уважением

Константин

P.S. В предыдущем сообщении имелся в виду Дальневосточный трепанг Apostychopus japonicus (Selenka, 1867) фотки можно посмотреть по адресу:

http://www.fegi.ru/PRIMORYE/SEA/golot1.htm

[Aiko 1]

Morshnev,спасибо :vo: попробую напишу,и как окружающие отреагировали тоже

[Aiko 1]

вот в ресторане сфотографировала супчик с фугу,супчик еще не свареный,как гость усядится за стол,под бумажной тарелкой зажигают огонь .Супчик варится минут 5 :vo: фугу маленькая,большие -в дорогих ресторанах

 

это какой то из видов турбо улиток ,тоже готовится перед гостем.Такие улитки наветняка есть у форумчан в аквариумах

 

и такие красавицы тоже,только размерами поменьше

[victorr1 2]

Весь процесс. Снято пару дней назад. Специально для форума.

na pervom foto virus v elektronniy mikroskop :gygy:

 

:vo: voshititelno.

Изменено 7 Августа 2009 пользователем victorr1 (см. историю изменений)

[victorr1 2]

Такие улитки наветняка есть у форумчан в аквариумах

 

отшельники их тоже любят . :497762:

а еще у них уникальная стопа, разделенная вдоль. передвигаются настоящими шажками, т.е. каждая половинка стопы проползает по очереди. ну это все знают. :hmmm:

[Aiko 1]

 

а еще у них уникальная стопа, разделенная вдоль. передвигаются настоящими шажками, т.е. каждая половинка стопы проползает по очереди. ну это все знают. :hmmm:

я не знала ,спасибо надо будет посмотреть