Ученые разгадали секрет запаха моря

[M.C. 0]

Ученые из университета Восточной Англии выяснили, что является источником неповторимого запаха моря.

 

На северном побережье Англии исследователи обнаружили бактерию, вырабатывающую диметилсульфид. Этот газ, по утверждению ученых и является источником запаха моря. Профессору Эндрю Джонсону и его коллегам удалось идентифицировать ген, ответственный за образование диметилсульфида.

 

Структурная формула молекулы диметилсульфида

(изображение с сайта www.wikimedia.org).

 

Профессор Джонсон вспоминает, что в детстве родители часто говорили ему о том, как полезно вдыхать озон на морском побережье. Однако они ошибались дважды, как говорит профессор. Море пахнет не озоном, и вдыхать его не всегда полезно.

 

Диметилсульфид представляет собой мало изученное вещество, имеющее, тем не менее, огромное значение для экологии. Десятки миллионов тонн этого газа вырабатываются бактериями в мировом океане. Диметилсульфид влияет на образование облаков над океаном, и поддерживает климатический баланс. Морские птицы способны находить пищу, улавливая запах этого газа даже в небольших концентрациях.

 

Диметилсульфид известен как вещество уже много лет, однако, открытие гена, ответственного за его образование в процессе жизнедеятельности бактерий стало немаловажным открытием.

 

 

Источник

Изменено 8 Июля 2008 пользователем M.C. (см. историю изменений)

[soarer 0]

+1 :vo:

[A&A 10]

А мы всегда думали, что "морем" пахнет тухляк, выброшенный на берег...

[Димитрий Василенко 0]

А мы всегда думали, что "морем" пахнет тухляк, выброшенный на берег...

А диметилсульфид как раз и образуется при гниении белков, имеющих в своем составе серосодержащие аминокислоты.

[Михаил Пашков 17]

А диметилсульфид как раз и образуется при гниении белков, имеющих в своем составе серосодержащие аминокислоты.

 

:vo: точнее при неполном окислении серина и особенно метионина под действием бактерий.

При гниении на воздухе скорее будет сероводород (запах тухлых яиц).

Изменено 7 Августа 2008 пользователем михаил пашков (см. историю изменений)

[aceofwaves 0]

А диметилсульфид как раз и образуется при гниении белков, имеющих в своем составе серосодержащие аминокислоты.

 

Если по существу, то сам по себе запах моря не такой уж и благородный, он приятен (в небольшой концетрации) только потому, что ассоциируется у нас с большим водным пространством и отдыхом. По существу он должен быть слабо уловим в прибрежной зоне, а вот если запах резкий в течение продолжительного времени это говорит о не совсем благополучном биологическом равновесии данного прибрежного биотопа.