Карманные рН-метры с такими симптомами неремонтопригодны. Вышел из строя внутренний электрод сравнения.
Такой прибор удобен своим компактным размером, но вот заменить в нем ничего нельзя (кроме батарейки LOL).
Есть статья об рН-метрах, как они устроены и как их калибровать, возможно пригодится: https://www.labex.su/ph-metr-kalibrovka